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欧洲杯食品机械设备网6月12日行业热点聚焦

2021-04-21 21:29

  食品机械在生产时,有哪些卫生安全方面的要求呢?首先是设备的原材料不能影响食品原料的质量。因此,在设备与食品直接接触的表面,应该使用表面光滑、清洗容易、抗腐蚀性强的食品级不锈钢。市面上常用于食品设备加工的不锈钢型号为304#不锈钢、316#不锈钢,两者对应不同的国家标准,企业需根据设备生产类型进行选择。【阅读全文】

  对于操作不便、烟机碰头、噪音大、滴油、漏油以及油烟机油污重、清洗难等使用“痛点”来说,用户或可能是在选购抽油烟机没有考虑这些事项,例如外观、结构设计、安装不牢固、风轮变形、风量和风压、定期维护清洗以及带有自动清洗装置的烟机。因此,用户在选购油烟机要注意这些事项,解决油污难清洗等“痛点”。【阅读全文】

  真空滚揉机是目前设备市场的“大势”。在真空状态下进行滚揉,能够抑制微生物的生长繁殖,减少食品氧化或腐败的现象,保持肉质鲜嫩。同时,真空环境下,原料肉的物理体积变得彭大、松软,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,产品口感也能更上一个台阶。【阅读全文】

  越来越多的乳制品企业加大了低温产线的布局,无论在生产一线还是在超市货架,我们都能看到低温乳品的“身影”。并且,随着我国乳制品标准的进一步严格明确,乳制品行业正从量争转化为质争,越来越多的乳制品企业主打“新鲜”,通过引进先进的巴氏杀菌机等低温乳品生产线,扎实低温奶品质,满足高品质市场需求。【阅读全文】

  为了更好地引导速食等方便食品产业和企业的发展,确保产品的生产质量,提升产品和服务的市场竞争力,除了相关监督管理部门对市场乱象专项整治之外,还要加强速食等方便食品团体标准制定工作。近日,《方便食品(速食汤、羹)》团体标准发布并实施,快速响应创新和速食等方便食品市场对标准的需求,使得行业“有标可依”。【阅读全文】

  虽说现在的洗瓶机已经能达到较高的清洗水平,但饮料市场瞬息万变,洗瓶设备制造商也要及时根据市场变动来优化设备。例如现在的消费者追求个性化,饮料瓶的形状不再统一,变得非常多样。因此,洗瓶机也要提升生产灵活性,适应不同类型瓶子的清洗,对不同类型饮料的生产转变具有灵活的应变能力。【阅读全文】

  未来几年,果汁市场还将有着持久的爆发力。同时,在消费升级的驱动下,现在国内一批果汁生产厂家开始积极转型,呈现出多元化的发展趋势。另外,一些先进的现代化果汁加工技术和设备的引进,保障了我国果汁行业的整体质量,提升了果汁产业的现代化生产水平。【阅读全文】

  在专项检查中,工作人员对使用未经检定、使用超过检定周期或检定不合格的计量器具和使用改装、故意破坏计量器具准确度进行贸易结算,短斤少两,侵害消费者权益的违法行为查处,严厉打击集贸市场计量违法行为,营造诚实守信计量市场环境。【阅读全文】

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